UUTISET
|
Ruokavisan loppukilpailu kisattiin näytöskeittiössä ELMA-messuilla
Ruokavisan loppukilpailu kisattiin marraskuussa Helsingissä. Loppukilpailuun Helsingin Messukeskuksen ELMA-messuille pyydettiin lokakuun alkuerissä parhaiten pärjänneet luokat. Nämä tulivat Mertalan yhtenäiskoulusta Savonlinnasta, Aurinkolahden peruskoulusta Helsingistä sekä Vinkkilän koulusta Vehmaalta. Jännitys oli käsinkosketeltavaa, kun luokkien neljän hengen kilpailujoukkueet saapuivat Messukeskukseen perjantaiaamuna 21. marraskuuta.
Ruokatieto oli rakennuttanut osastolleen näytöskeittiön, jossa oli kolme keittiötä varusteineen. Yleisö pääsi seuraamaan kisaa aivan lähietäisyydeltä. Yleisön lisäksi kisaa seurasi tiiviisti tuomaristo, johon kuuluivat kokki Sami Garam, projektikoordinaattori Minttu Virkki Ruokatiedosta, toiminnanjohtaja Aira Kuvaja Kotitalousopettajien liitosta, kotitalousopettaja Laura Halonen Ruokakeskosta, brändipäällikkö Riikka Mononen Valiolta sekä johtava kotitalousopettaja Jonna Martikainen Helsingin työväenopistosta. Kilpailun juonsi ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi MTK:sta.
Ruokatieto oli rakennuttanut osastolleen näytöskeittiön, jossa oli kolme keittiötä varusteineen. Yleisö pääsi seuraamaan kisaa aivan lähietäisyydeltä. Yleisön lisäksi kisaa seurasi tiiviisti tuomaristo, johon kuuluivat kokki Sami Garam, projektikoordinaattori Minttu Virkki Ruokatiedosta, toiminnanjohtaja Aira Kuvaja Kotitalousopettajien liitosta, kotitalousopettaja Laura Halonen Ruokakeskosta, brändipäällikkö Riikka Mononen Valiolta sekä johtava kotitalousopettaja Jonna Martikainen Helsingin työväenopistosta. Kilpailun juonsi ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi MTK:sta.
KISAN POHJALLA OPPILAIDEN OMAT SUUNNITELMAT
Ennakkotehtävänä joukkueilla oli suunnitella kolmen ruokalajin menu, jonka voisi tarjota vaikkapa ystävälle. Lisäksi oppilaiden tuli pohtia menun toteutusta vastuullisuuden näkökulmasta. Niin ennakkotehtävissä kuin käytännön työskentelyssäkin korostuivat Ruokavisan vuoden 2013 vastuullisuuden teemat tuoteturvallisuus ja työhyvinvointi. Kisapäivänä nuoret sitten valmistivat suunnittelemansa menun. Kun kisa alkoi, joutuivat opettajat tyytymään sivustaseuraajan rooliin, mikä taisi vaikuttaa siihen, että opettajia tuntui jännittävän enemmän kuin oppilaita!
PERINNERUOKAA JA UUSIA TWISTEJÄ
Joukkueiden menut huokuivat kotimaisuutta ja arvostusta perinteisiin. Aurinkolahden menussa oli lähestytty perinteistä suomalaista ruokaa kansainvälisellä twistillä. Alkupalaksi oli Uskomaton salaatti ja aurinkoleipäset. Pääruualla perinteiset, rapsakat silakkapihvit olivat saaneet pintaansa tikka masala -mausteseosta. Pihvien kanssa tarjoiltiin vihreää perunasosetta ja raitaa. Jälkiruuaksi tarjottiin mansikka-valkosuklaakakkua. Tämä jälkiruoka valittiin lopulta kisan parhaaksi, eikä suotta. Kakku suorastaan suli suuhun.
”Annoin oppilaille vapaat kädet menun suunnitteluun. Olisin varmaan tehnyt joitakin valintoja itse toisin, mutta pidin tärkeänä sitä, että oppilaat saivat tehdä itsensä näköisen menun.”, pohti Aurinkolahden opettaja Marjo Kekki kisan tuoksinassa.
Mertalan koulu toi kisaan mukanaan palan Savoa. Alkupalaksi he tekivät karjalanpiirakoita ja munavoita. Pääruuaksi oli lohikeittoa ja oppilaiden mukanaan tuomaa savolaista luomuruisleipää. Ateria päätettiin marjahyytelöllä ja kermavaahdolla.
Vinkkilän koulu oli valinnut menulleen kantavaksi teemaksi metsän. Kaikissa aterian osissa oli komponentteja, jotka löytyvät metsästä. Alkupalana oli suppilovahverokeittoa, pääruuaksi hirvenjauhelihapihvejä, hunajaisia rosmariinijuureksia ja puolukkakastiketta, ja jälkiruuaksi mustikka-tartaletteja.
Ennakkotehtävänä joukkueilla oli suunnitella kolmen ruokalajin menu, jonka voisi tarjota vaikkapa ystävälle. Lisäksi oppilaiden tuli pohtia menun toteutusta vastuullisuuden näkökulmasta. Niin ennakkotehtävissä kuin käytännön työskentelyssäkin korostuivat Ruokavisan vuoden 2013 vastuullisuuden teemat tuoteturvallisuus ja työhyvinvointi. Kisapäivänä nuoret sitten valmistivat suunnittelemansa menun. Kun kisa alkoi, joutuivat opettajat tyytymään sivustaseuraajan rooliin, mikä taisi vaikuttaa siihen, että opettajia tuntui jännittävän enemmän kuin oppilaita!
PERINNERUOKAA JA UUSIA TWISTEJÄ
Joukkueiden menut huokuivat kotimaisuutta ja arvostusta perinteisiin. Aurinkolahden menussa oli lähestytty perinteistä suomalaista ruokaa kansainvälisellä twistillä. Alkupalaksi oli Uskomaton salaatti ja aurinkoleipäset. Pääruualla perinteiset, rapsakat silakkapihvit olivat saaneet pintaansa tikka masala -mausteseosta. Pihvien kanssa tarjoiltiin vihreää perunasosetta ja raitaa. Jälkiruuaksi tarjottiin mansikka-valkosuklaakakkua. Tämä jälkiruoka valittiin lopulta kisan parhaaksi, eikä suotta. Kakku suorastaan suli suuhun.
”Annoin oppilaille vapaat kädet menun suunnitteluun. Olisin varmaan tehnyt joitakin valintoja itse toisin, mutta pidin tärkeänä sitä, että oppilaat saivat tehdä itsensä näköisen menun.”, pohti Aurinkolahden opettaja Marjo Kekki kisan tuoksinassa.
Mertalan koulu toi kisaan mukanaan palan Savoa. Alkupalaksi he tekivät karjalanpiirakoita ja munavoita. Pääruuaksi oli lohikeittoa ja oppilaiden mukanaan tuomaa savolaista luomuruisleipää. Ateria päätettiin marjahyytelöllä ja kermavaahdolla.
Vinkkilän koulu oli valinnut menulleen kantavaksi teemaksi metsän. Kaikissa aterian osissa oli komponentteja, jotka löytyvät metsästä. Alkupalana oli suppilovahverokeittoa, pääruuaksi hirvenjauhelihapihvejä, hunajaisia rosmariinijuureksia ja puolukkakastiketta, ja jälkiruuaksi mustikka-tartaletteja.
TIUKAN KISAN VOITTI VINKKILÄN KOULU VEHMAALTA
Tiukan kolmituntisen kokkauksen jälkeen kilpailuaika päättyi, ja tuomarit pääsivät maistelemaan ruokia. Varsinkin Sami Garam korosti sitä, että kisassa huomioitavien muiden elementtien lisäksi tärkeintä lopulta on se, että ruoka maistuu hyvältä. Maistelun jälkeen tuomaristo vetäytyi pohtimaan päätöstään. Yleisö sai tänä aikana pienen hetken ihastella ja maistella ruokia.
Pienen pohdinnan jälkeen tuomaristo tuli takaisin osastolle kertomaan palautetta jokaiselle joukkueelle sekä paljastamaan voittajan ja valinnan perustelut. Sami Garam puhui koko tuomariston puolesta todetessaan, että oli iloinen päivän kulusta ja siitä motivaation tasosta, mikä kilpailijoista huokui. Kaikki joukkueet onnistuivat erinomaisesti. Voittajaksi valikoitui Vinkkilän koulu Vehmaalta. Oppilaiden yhtenäinen ja sujuva työskentely sekä menun linjakkuus olivat tehneet tuomaristoon vaikutuksen.
”Ihan mieletöntä!” kommentoi Vinkkilän opettaja Kaisa Kraatila. Joukkue oli harjoitellut kisaa varten muun muassa koeyleisön edessä: muu luokka oli saanut seurata menun valmistusta ja esittää tiukkoja kysymyksiä joukkueelle.
PALKINNOKSI KOKEMUSTA, MUISTOJA JA LUOKKAAN UUSIA KODINKONEITA
Vinkkilän oppilaat olivat voitostaan hyvin iloisia. ”Parasta kisassa oli tekeminen ja onnistumisen tunteet.” he kommentoivat kisan jälkeen tuoreeltaan.
Kaikki kilpailijat saivat palkinnoksi Ruokavisa-kassit ja –essut, sekä Valion lahjoittamat keittokirjat. Oppilaat saivat henkilökohtaiset sekä opettajat koulun seinälle vietävät diplomit. Kesko lähetti terveisenä hyvästä alkuerän menestyksestä kaikille kolmen luokan oppilaille karkkia.
Vinkkilän koulun kisajoukkue pääsee alkuvuodesta tutustumaan Mitä tänään syötäisiin –ohjelman kuvauksiin, saattaapa heitä ruudussakin nähdä. Lisäksi jymypottina Whirlpool paljasti uusivansa Vinkkilän koulun jo ränsistyneen kotitalousluokan kodinkoneet. Näin koko koulu pääsee nauttimaan joukkueen menestyksestä.
Mikä tärkeintä, Ruokavisan loppukilpailu tuntui jättävän niin kisailijoihin kuin kaikkiin muihinkin läsnäolijoihin lähtemättömän muistijäljen. Päivä oli täynnä positiivista energiaa ja innostusta. Kaksivuotinen ministeriön rahoittama hanke on nyt ohi, mutta Ruokavisan aika ei suinkaan ole, vaan se ponnistaa eteenpäin. Tulevista suunnitelmista on tietoa erillisessä tietolaatikossa tämän artikkelin yhteydessä.
Ruokavisa laajeni vuoden 2013 aikana maakuntiin. Mukana olivat aktiivisesti opettajat Etelä-Savosta, Uudeltamaalta ja Varsinais-Suomesta. Lokakuun osaamiskilpailuun osallistui 30 opettajaa ryhmineen. Yhteensä visan teki lokakuun aikana 60 opetusryhmää ja yli 800 oppilasta.
Tiukan kolmituntisen kokkauksen jälkeen kilpailuaika päättyi, ja tuomarit pääsivät maistelemaan ruokia. Varsinkin Sami Garam korosti sitä, että kisassa huomioitavien muiden elementtien lisäksi tärkeintä lopulta on se, että ruoka maistuu hyvältä. Maistelun jälkeen tuomaristo vetäytyi pohtimaan päätöstään. Yleisö sai tänä aikana pienen hetken ihastella ja maistella ruokia.
Pienen pohdinnan jälkeen tuomaristo tuli takaisin osastolle kertomaan palautetta jokaiselle joukkueelle sekä paljastamaan voittajan ja valinnan perustelut. Sami Garam puhui koko tuomariston puolesta todetessaan, että oli iloinen päivän kulusta ja siitä motivaation tasosta, mikä kilpailijoista huokui. Kaikki joukkueet onnistuivat erinomaisesti. Voittajaksi valikoitui Vinkkilän koulu Vehmaalta. Oppilaiden yhtenäinen ja sujuva työskentely sekä menun linjakkuus olivat tehneet tuomaristoon vaikutuksen.
”Ihan mieletöntä!” kommentoi Vinkkilän opettaja Kaisa Kraatila. Joukkue oli harjoitellut kisaa varten muun muassa koeyleisön edessä: muu luokka oli saanut seurata menun valmistusta ja esittää tiukkoja kysymyksiä joukkueelle.
PALKINNOKSI KOKEMUSTA, MUISTOJA JA LUOKKAAN UUSIA KODINKONEITA
Vinkkilän oppilaat olivat voitostaan hyvin iloisia. ”Parasta kisassa oli tekeminen ja onnistumisen tunteet.” he kommentoivat kisan jälkeen tuoreeltaan.
Kaikki kilpailijat saivat palkinnoksi Ruokavisa-kassit ja –essut, sekä Valion lahjoittamat keittokirjat. Oppilaat saivat henkilökohtaiset sekä opettajat koulun seinälle vietävät diplomit. Kesko lähetti terveisenä hyvästä alkuerän menestyksestä kaikille kolmen luokan oppilaille karkkia.
Vinkkilän koulun kisajoukkue pääsee alkuvuodesta tutustumaan Mitä tänään syötäisiin –ohjelman kuvauksiin, saattaapa heitä ruudussakin nähdä. Lisäksi jymypottina Whirlpool paljasti uusivansa Vinkkilän koulun jo ränsistyneen kotitalousluokan kodinkoneet. Näin koko koulu pääsee nauttimaan joukkueen menestyksestä.
Mikä tärkeintä, Ruokavisan loppukilpailu tuntui jättävän niin kisailijoihin kuin kaikkiin muihinkin läsnäolijoihin lähtemättömän muistijäljen. Päivä oli täynnä positiivista energiaa ja innostusta. Kaksivuotinen ministeriön rahoittama hanke on nyt ohi, mutta Ruokavisan aika ei suinkaan ole, vaan se ponnistaa eteenpäin. Tulevista suunnitelmista on tietoa erillisessä tietolaatikossa tämän artikkelin yhteydessä.
Ruokavisa laajeni vuoden 2013 aikana maakuntiin. Mukana olivat aktiivisesti opettajat Etelä-Savosta, Uudeltamaalta ja Varsinais-Suomesta. Lokakuun osaamiskilpailuun osallistui 30 opettajaa ryhmineen. Yhteensä visan teki lokakuun aikana 60 opetusryhmää ja yli 800 oppilasta.
Seuraavan Ruokavisanteemana ravitsemus UUTEEN RUOKAVISAAN liittyvä oppimateriaali julkaistaan jo helmikuussa, ja se perustuu uusiin, äskettäin julkaistuihin ravitsemus- suosituksiin. Oppimateriaalia voi vapaasti hyödyntää opetuksessaan jo kevätlukukaudella ja se on käytettävissä, vaikka Ruokavisaan ei aikoisikaan osallistua. Se löytyy osoitteesta www.ruokatieto.fi/ruokavisa. Uusi ravitsemus-aiheinen osaamiskilpailu käydään ensi syksynä lokakuun aikana. Loppukilpailu kisataan viime vuoden tapaan ELMA-messuilla. Opettajat, jotka ovat kiinnostuneita olemaan mukana, voivat rekisteröityä osoitteessa www.ruokavisa.fi/opettajalle. Oppilasryhmiä voi lisätä omiin tietoihin myös rekisteröitymisen jälkeen.Aiemmat osaamiskilpailut ovat kaikkien vapaasti käytettävissä ilman erillistä rekisteröitymistä. Kokeile käyttää Ruokavisaa vaikkapa pöytäryhmien keskinäisenä tietovisana tai kotitehtävänä! Visat löytyvät osoitteesta www.ruokavisa.fi/visat. Ruokavisa laajenee myös uusiin maakuntiin ja etsimme parhaillaan uusia paikallisyhdistyksiä yhteistyöhön. Jos haluatte olla mukana, ottakaa rohkeasti yhteyttä Sallaroosaan!
Sallaroosa Häme, projektikoordinaattori, KtaO, p. 040 700 7622, [email protected]
Teksti: Sallaroosa Häme
Kuvat: Jussi Ulkuniemi
Sallaroosa Häme, projektikoordinaattori, KtaO, p. 040 700 7622, [email protected]
Teksti: Sallaroosa Häme
Kuvat: Jussi Ulkuniemi